炎炎夏日,出門(mén)便覺(jué)熱浪撲面而來(lái),一天到晚只想待在空調(diào)底下“攤煎餅”,到了飯點(diǎn),就算是小醬這種資深吃貨,也難以提起什么興致。
當(dāng)吃貨們遇上夏天,也他喵會(huì)變得沒(méi)!胃!口!
能看不能吃于吃貨而言,簡(jiǎn)直是人生一道邁不過(guò)去的坎~
然而,假如餐桌上有盤(pán)不錯(cuò)的涼菜,胃口不佳的咱們可能立馬就能滿血復(fù)活,再怎么炎熱的夏天,吃下一頭牛似乎也不成問(wèn)題?
胃口不佳?只想吃點(diǎn)清淡爽口的涼菜?且看小醬給你推薦幾款自己最愛(ài)的經(jīng)典涼菜,爽口又營(yíng)養(yǎng),值得收藏哦~
涼拌木耳豆皮
[ 食材 ]
豆皮,芹菜,木耳
胡蘿卜,蒜蓉,紅蔥頭,油
醬油,陳醋,糖,食鹽,辣椒油
[ 做法 ]
1、準(zhǔn)備好所有食材,洗凈備用;
2、木耳用水浸泡一小時(shí),洗凈切成絲或撕成小朵;
3、胡蘿卜刮成絲,芹菜切成段,豆腐皮切成絲,紅蔥頭切片;
4、將木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿卜絲焯水,然后撈出用碗裝好;
5、炒鍋燒熱油,下入紅蔥頭片和姜蒜蓉,放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻;
6、將調(diào)好的調(diào)料汁倒入碗中,加入香油拌勻即可。
涼拌蕨菜
[ 食材 ]
蕨菜,鹽,大蔥,大麻油
蒜,芝麻油,醋,剁椒,生抽
[ 做法 ]
1、準(zhǔn)備好所有原材料,洗凈待用;
2、蕨菜切段,放開(kāi)水中煮大約一分鐘,撈出后過(guò)冷水;
3、將蒜切成蒜泥,加入剁椒、生抽、蔥花等等調(diào)味料拌勻;
4、將拌好的調(diào)料汁淋在蕨菜上拌勻即可。
涼拌龍須菜
[ 食材 ]
黃瓜,胡蘿卜,小紅椒
珊瑚藻,大蒜,綿白糖,鹽,米醋
生抽,醬油,陳醋,糖,食鹽,辣椒油,味精
[ 做法 ]
1、準(zhǔn)備好所有食材,洗凈待用;
2、龍須菜用清水泡發(fā)后洗凈泥沙,用手掐成小段放冰箱里冷藏約半小時(shí);
3、將胡蘿卜、黃瓜刮成絲,紅椒切絲,大蒜切成蒜泥,然后放入冰箱冷藏約十分鐘;
4、都冷藏好后的食材拿出放入一個(gè)碗中;
5、將鹽、白糖、生抽、香油等等調(diào)味料都放入小碗中攪拌均勻成為調(diào)味汁;
6、將調(diào)好的味汁倒入食材中,再放入辣椒紅油攪拌均勻即可。